Menu

Agatas Menü 5.1

Ahi Tuna

Bauch / Tatar / Sesam / Zwiebel / Eigelb / Kombu / Shiro Dashi

Oberbergische Regenbogenforelle

Gurke / Sancho Pfeffer / Holunder / Doenjang

Mais Stubenkücken

Kimchi / Kohlrabi / Artischocken / Bulgogi Jus

Iberico Schwein

Kinn / Rote Garnele / Spargel / Erbsen / Mu-Erh

Luma Kalbsherz

Shitake / Kartoffel / Birne / Pecanuss / Gochujang

Sorbet

Mais / Maracuja / Seetraube

Chile Wagyu Beef

Onglet / Trauben / Brokkoli / Radieschen / Tangsuyuk jus

Sakura

Eis / Kirsche / Pistazie / Tofu

Whisky

Eis / Bacon / Valrhona Guanaja 70%

Gänge

9 Gänge 132,- €
6 Gänge 92,- € Ahi Tuna/ Iberico Schwein/Luma Kalbsherz/Sorbet / Chile Wagyu Beef / Sakura
4 Gänge 79,- € Ahi Tuna / Iberico Schwein / Chile Wagyu Beef / Sakura

Weinbegleitung
9 Courses + 99,- €
6 Courses + 66,- €
4 Courses + 44,- €

Bei Fragen zum Menü oder Informationen zu Allergenen wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.

Kirchfeldstraße 59, 40217 Düsseldorf