Agatas Menü 2020.3

Blackmore Wagyu Tri Tip

roh und geflämmt / Auberginentatar / Perlzwiebel / Sake Shiitake / Gohan Desuyo

Irischer Fluss Aal

geräuchert / Teriyaki / La Ratte Kartoffel / Birne / Aal Schmalz

Essenz

Waldpilz / Pilzkraut

Atlantischer Turbutt

gegrillt / Meeresspargel / fermentierte Salsa / Haselnuss

Sorbet

Knollensellerie / Olive

Baskisches Kalbs Onglet

gebraten / Bohnen / Zuckermais / Tortilla / BBQ Jus

Kona Kaffee

Parfait / Milch / Pekanuss

Gänge

7 Gänge – 116,00 €
5 Gänge – 92,00 € (Blackmore Wagyu Tri Tip / atlantischer Turbutt / Sorbet / Kalbs Onglet / Kona Kaffee)

Weinbegleitung

7 Gänge – +77.- / 7 Gläser
5 Gänge – +55.- / 5 Gläser

Bei Fragen zum Menü oder Informationen zu Allergenen wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.

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